五金機械加工是指通過一種機械設備對工件的外形尺寸或性能進行改變的過程。是指利用傳統機械加工的方法，按照圖紙的圖樣和尺寸，使毛坯的形狀、尺寸、相對位置和性質成為合格零件的全過程，加工工藝是工人進行加工前所需要做的工作，避免在加工過程中發生加工失誤，造成經濟損失。方式可分為切削加工和壓力加工，而且在加工的基礎上，工藝方面的要求也是較為嚴格的。當某樣產品需要機械設備進行加工的時候，機器在運轉生產過程中，是指將半成品或原材料加工制成產品的全部過程，其中還包括原材料的運輸和儲存以及生產的準備。如：毛坯的制作過程，零件的加工熱處理，產品的裝配以及調試，油漆和包裝內容等。

在五金機械設備運轉過程中，加工的工藝過程也是尤為重要的，可以細分為鍛造、沖壓、焊接、機械加工以及裝配等。在生產過程中，只要是能改變生產對象的形狀、尺寸、位置和性質等，使其成為成品或半成品的形狀，是生產過程中需要重視的過程。

總的來說，工藝流程是綱領，加工工藝是每個步驟的詳細參數，工藝規程是某個廠根據實際情況編寫的特定的加工工藝。